crema de frambuesa

Foto de la crema de frambuesa – receta de crema de frambuesa en DeliRec

crema de frambuesa

Name: crema de frambuesa
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Frambuesas (congeladas si no es temporada); 150 g crema semi espesa; 2 unidades) claras de huevo; 90 g azúcar; 3 unidades) hojas de gelatina

🇧🇷Brasil

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(Português)

35 min(s)

4 porciones

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Ingredientes
Modo de preparación

Frambuesas (congeladas si no es temporada)500 g
crema semi espesa150 g
claras de huevo2 unidades)
azúcar90 g
hojas de gelatina3 unidades)

Remojar las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría.
Colocar la nata en un bol y reservar en la nevera con unas varillas.
En un tazón, triture las frambuesas.
Verter en una cacerola y agregar el azúcar. Mezclar bien hasta que el puré esté caliente. No debe hervir.
Fuera del fuego, añadir las hojas de gelatina escurridas y mezclar hasta su completa disolución. Deje que la mezcla se enfríe.
En un bol, bate la nata muy fría hasta conseguir una crema espesa. libro genial
Batir las claras de huevo a punto de nieve.
Mezcle el puré de frambuesa con la crema, luego agregue suavemente las claras de huevo.
Vierta la mousse en tazones individuales y refrigere por lo menos 4 horas.