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cuca de platano
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
8 porciones
Cíntia Costa
@cintiacosta- Ingredientes
- Modo de preparación
- Para el topping: plátanos4 unidades)
- Mantequilla3 cucharada(s)
- Azúcar moreno250 g
- Canela en polvo1 cucharada(s)
- Jengibre cristalizado50 g
- Clavo1/2 cucharilla
- Ron80 ml
- Agua2 cucharada(s)
- Para la masa: azúcar granulada1 tazas)
- Mantequilla3 cucharada(s)
- Huevos2 unidades)
- Harina de trigo2 tazas)
- levadura química2 cucharilla
- Leche entera1/2 tazas)
- Para la farofa: azúcar cristal1/2 tazas)
- Harina de trigo1/2 tazas)
- Mantequilla (1 y 1/2)1.5 cucharada(s)
- Canela en polvo (opcional)2 cucharilla
- Método de preparación de cobertura: En una sartén, agregue la mantequilla, los plátanos cortados en rodajas, el jengibre finamente picado y caliente hasta que estén dorados.
- Agregue el ron para flambear.
- Luego de este proceso, agrega el azúcar moreno, la canela, los clavos y el agua, deja reducir. Reservar.
- Método de preparación de la masa: Bate el azúcar y la mantequilla en una batidora hasta que estén bien mezclados.
- Agregar los huevos y seguir batiendo hasta formar una masa homogénea.
- Agregar alternativamente la leche y la harina.
- Cómo preparar la farofa: Mezclar los ingredientes a mano hasta formar una miga.
- Asamblea Cuca: Engrasa un molde desmontable con mantequilla y harina. Si quieres, coloca un disco de papel pergamino en el fondo, para que no se pegue.
- Disponer la masa, sobre el relleno y terminar extendiendo la farofa hasta cubrir los plátanos.
- Hornear a 180º C durante unos 30 minutos.
- Haz la prueba del cuchillo para asegurarte de que esté bien cocido.
- ¡Deja que se enfríe un poco y sírvelo tibio!
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