cuca de platano

Foto de la cuca de platano – receta de cuca de platano en DeliRec

cuca de platano

Name: cuca de platano
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 4 unidades) Para el topping: plátanos; 3 cucharada(s) Mantequilla; 250 g Azúcar moreno; 1 cucharada(s) Canela en polvo; 50 g Jengibre cristalizado; 1/2 cucharilla Clavo; 80 ml Ron; 2 cucharada(s) Agua; 1 tazas) Para la masa: azúcar granulada; 3 cucharada(s) Mantequilla; 2 unidades) Huevos; 2 tazas) Harina de trigo; 2 cucharilla levadura química; 1/2 tazas) Leche entera; 1/2 tazas) Para la farofa: azúcar cristal; 1/2 tazas) Harina de trigo; 1.5 cucharada(s) Mantequilla (1 y 1/2); 2 cucharilla Canela en polvo (opcional)

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

8 porciones

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredientes
Modo de preparación

Para el topping: plátanos4 unidades)
Mantequilla3 cucharada(s)
Azúcar moreno250 g
Canela en polvo1 cucharada(s)
Jengibre cristalizado50 g
Clavo1/2 cucharilla
Ron80 ml
Agua2 cucharada(s)
Para la masa: azúcar granulada1 tazas)
Mantequilla3 cucharada(s)
Huevos2 unidades)
Harina de trigo2 tazas)
levadura química2 cucharilla
Leche entera1/2 tazas)
Para la farofa: azúcar cristal1/2 tazas)
Harina de trigo1/2 tazas)
Mantequilla (1 y 1/2)1.5 cucharada(s)
Canela en polvo (opcional)2 cucharilla

Método de preparación de cobertura: En una sartén, agregue la mantequilla, los plátanos cortados en rodajas, el jengibre finamente picado y caliente hasta que estén dorados.
Agregue el ron para flambear.
Luego de este proceso, agrega el azúcar moreno, la canela, los clavos y el agua, deja reducir. Reservar.
Método de preparación de la masa: Bate el azúcar y la mantequilla en una batidora hasta que estén bien mezclados.
Agregar los huevos y seguir batiendo hasta formar una masa homogénea.
Agregar alternativamente la leche y la harina.
Cómo preparar la farofa: Mezclar los ingredientes a mano hasta formar una miga.
Asamblea Cuca: Engrasa un molde desmontable con mantequilla y harina. Si quieres, coloca un disco de papel pergamino en el fondo, para que no se pegue.
Disponer la masa, sobre el relleno y terminar extendiendo la farofa hasta cubrir los plátanos.
Hornear a 180º C durante unos 30 minutos.
Haz la prueba del cuchillo para asegurarte de que esté bien cocido.
¡Deja que se enfríe un poco y sírvelo tibio!