cuchara de malvavisco

Foto de la cuchara de malvavisco – receta de cuchara de malvavisco en DeliRec

cuchara de malvavisco

Name: cuchara de malvavisco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 3 cucharada(s) Agua; 3/4 tazas) Jarabe de Maíz; 3/8 tazas) Azúcar; 1/2 cucharada(s) Azúcar; 1 cucharilla Extracto de vainilla; 2 unidades) clara de huevo; 1/4 cucharilla Cremor tártaro; 1/4 cucharilla Sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

20 min(s)

1 porciones

Flávia Mayrink

@flamayrink

Ingredientes
Modo de preparación

Agua3 cucharada(s)
Jarabe de Maíz3/4 tazas)
Azúcar3/8 tazas)
Azúcar1/2 cucharada(s)
Extracto de vainilla1 cucharilla
clara de huevo2 unidades)
Cremor tártaro1/4 cucharilla
Sal1/4 cucharilla

Bate las claras de huevo, agregando la sal y la crema de tártaro, hasta que estén cremosas y espumosas, aproximadamente 2 minutos. Sin dejar de batir, añade la 1/2 cucharada de azúcar y sigue batiendo hasta que las claras tengan picos muy suaves, unos 2 minutos.
En una cacerola pequeña, agregue el agua, el jarabe de maíz y 3/8 de taza de azúcar y deje hervir.
A velocidad lenta, agregue lentamente el almíbar caliente a las claras de nieve. Cambie la velocidad a alta y bata hasta que esté espeso, esponjoso y apenas caliente, unos 7 minutos. Cambie la velocidad a baja y agregue la vainilla (la medida es 1 1/2 cucharadita), batiendo hasta que esté completamente incorporada.
Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.