Name: Cupcake de brigadier gourmet
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 tazas) Leche liquida; 1 tazas) Aceite; 100 g Chocolate con leche; 1 tazas) Cacao en polvo 50%; 4 unidades) Huevos; 2 tazas) Azúcar; 1 cucharilla Esencia de Vainilla; 3 tazas) Harina de Trigo; 1 cucharada(s) Levadura; 395 g leche condensada; 2 cucharada(s) Cacao en polvo 50%; 100 g Chocolate con leche troceado; 100 g Crema agria; 200 g Crema batida helada; 400 g Mantequilla sin sal; 150 g glaseado real

Brasil

Leche liquida

Aceite

Chocolate con leche

Cacao en polvo 50%

Huevos

Azúcar

Esencia de Vainilla

Harina de Trigo

Levadura

leche condensada

Chocolate con leche troceado

Crema agria

Crema batida helada

Mantequilla sin sal

glaseado real

Cupcake de brigadier gourmet

Para a massa: Aqueça levemente o leite, o óleo, o chocolate ao leite e o cacau em pó. 

Para la masa: Calentar suavemente la leche, el aceite, el chocolate con leche y el cacao en polvo.

Coloque essa mistura aquecida no liquidificador e junte os ovos, o açúcar e a baunilha. Após bater estes ingredientes no liquidificador despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento, misture tudo muito bem.

Coloque esta mezcla caliente en una licuadora y agregue los huevos, el azúcar y la vainilla. Luego de batir estos ingredientes en la licuadora, vierte la mezcla en un bowl y agrega la harina de trigo y el polvo de hornear, mezcla todo muy bien.

Acomode as forminhas de papel para cupcake dentro de forminhas de alumínio. Distribua a massa nos forminhas em até 2/3 da altura das formas. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus celsius por aproximadamente 25 minutos. Verifique com um palito seu cozimento. Se colocar o palito na massa e ela sair sequinha, nosso cupcake está pronto.

Coloque vasos de papel para cupcakes dentro de vasos de aluminio. Distribuir la masa en los moldes hasta 2/3 de la altura de los moldes. Llevar a horno medio precalentado a 180 grados centígrados por 25 minutos aproximadamente. Comprobar la cocción con un palillo. Si metes el palillo en la masa y sale seco, nuestro cupcake está listo.

Para o brigadeiro gourmet, misture o leite condensado, o cacau em pó, o chocolate ao leite e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo, mexendo sem parar. Não é preciso cozinhar até soltar do fundo da panela, basta iniciar fervura cozer por mais 5 minutos e retirar do fogo, coloque em uma tijela, cubra com papel filme e esperar esfriar para aplicar.

Para el brigadeiro gourmet, mezcle la leche condensada, el cacao en polvo, el chocolate con leche y la nata en una cacerola y lleve a ebullición revolviendo constantemente. No es necesario cocer hasta que se suelte del fondo de la olla, basta con poner a hervir, cocinar 5 minutos más y retirar del fuego, colocar en un bol, tapar con film transparente y esperar a que se enfríe antes de aplicar.

Coloque no saco de confeitar com bico perlê médio e recheie os cupcakes.

Colocar en una manga pastelera provista de boquilla mediana de perla y rellenar los cupcakes.

Para a cobertura de Shine buttercream, bata a manteiga em ponto de pomada na batedeira por dois minutos ou até ela ficar um creme esbranquiçado bem homogêneo. Em seguida, acrescente o chantilly bem gelado e o glacê real, mexa bem e comece a bater e em menos de um minuto ela vai endurecer, então desligue a batedeira, mexa bem a cada dois minutos e volte a bater até obter um creme esbranquiçado, firme e homogêneo.

Para el betún de buttercream Shine, bate la mantequilla en punto pomada en la batidora durante dos minutos o hasta que quede una crema blanquecina muy homogénea. Luego agrega la nata montada muy fría y el royal icing, remueve bien y comienza a batir y en menos de un minuto se endurecerá, así que apaga la batidora, remueve bien cada dos minutos y vuelve a batir hasta obtener una crema blanquecina, firme y liso.

Coloque em um saco de confeitar e usando um bico pitanga grande aplique sobre os bolinhos assados em movimentos circulares formando um bico bem bonito. Decore como desejar!

Póngalo en una manga pastelera y con una punta grande de pitanga, aplíquelo sobre las galletas horneadas con movimientos circulares, formando una buena punta. ¡Decora como quieras!

Cupcake de brigadier gourmet

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