Name: Cupcake Enrollado De Maíz Y Coco
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 30 Porções
Ingredients: 1/2 tazas) Maíz enlatado; 150 ml Leche de coco casera; 3 cucharada(s) Azúcar cristal o demerara; 4 cucharada(s) Coco rallado húmedo y endulzado; 1 cucharada(s) Harina de trigo; 1/2 tazas) harina de maíz; 1/4 tazas) almidón de maíz; 1/4 tazas) Coco rallado húmedo y endulzado; 2 cucharada(s) Azúcar cristal o demerara; 1 cuchara de café Sal; 50 ml Leche de coco industrializada; 50 ml Agua; 2 cucharada(s) Aceite vegetal; 1 cuchara para postres Polvo de hornear; a goto Coco rallado para enrollar

Brasil

Maíz enlatado

Leche de coco casera

Azúcar cristal o demerara

Coco rallado húmedo y endulzado

Harina de trigo

harina de maíz

almidón de maíz

Leche de coco industrializada

Agua

Aceite vegetal

Polvo de hornear

Coco rallado para enrollar

Cupcake Enrollado De Maíz Y Coco

* Receita adaptada do "Beijinho de coco com milho" da @imaginavegan

Primeiro, bata no liquidificador o milho, o leite de coco caseiro, o açúcar (3 colheres de sopa) e 2 colheres de sopa do coco ralado, por aproximadamente 3 minutos;
Peneire o conteúdo do liquidificador e passe para uma panela. Acrescente, com fogo ainda desligado, as outras 2 colheres de sopa de coco ralado e a farinha de trigo;
Ligue o fogo médio e deixe até ficar uma mistura mais cremosa e homogênea;
Deixe esfriando num prato.

* Receta adaptada de "Beijinho de coco com corn" de @imaginavegan

Primero, bate en una licuadora los elotes, la leche de coco casera, el azúcar (3 cucharadas) y 2 cucharadas de coco rallado, por aproximadamente 3 minutos;
Cuele el contenido de la licuadora y transfiéralo a una cacerola. Agregar, con el fuego aún apagado, las otras 2 cucharadas de coco rallado y la harina de trigo;
Encender a fuego medio y dejar hasta obtener una mezcla más cremosa y homogénea;
Dejar enfriar en el plato.

* Receita adaptada da "Broa de fubá vegana e sem glúten" do Blog da Paveg @_paveg

Misture, num recipiente grande, o fubá, o amido de milho, o coco ralado (1/4 de xícara), o açúcar
(2 colheres de sopa) e o sal;
Acrescente os líquidos (leite de coco industrializado, água e óleo) e misture até a massa estar homogênea;
Por último, incorpore o fermento;
Coloque em uma fôrma untada de bolo inglês ou outra de tamanho pequeno;
Levar para o forno pré-aquecido a 200° por 20 minutos ou até que esteja assado (espete o garfo para saber; se sair limpo, está assado).

* Receta adaptada de "Broa de fubá vegana y sin gluten" del Blog de Paveg @_paveg

En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la maicena, el coco rallado (1/4 taza), el azúcar
(2 cucharadas) y sal;
Agregar los líquidos (leche de coco industrializada, agua y aceite) y mezclar hasta que la masa sea homogénea;
Finalmente, agregue la levadura;
Colocar en un molde para pan engrasado u otro de tamaño pequeño;
Hornear en horno precalentado a 200° por 20 minutos o hasta que esté cocido (pinchar con un tenedor para saberlo, si sale limpio es que está hecho).

Num recipiente grande, coloque o beijinho de coco com milho já frio;
Esfarele a broa com um garfo e despeje também no recipiente;
Misture bem até que esteja uma massa homogênea e que dê para enrolar sem que grude nas mãos;
Utilize uma colher de sopa para pegar uma quantidade de massa igual para todos os docinhos;
Enrole e passe no coco ralado. 

En un recipiente grande, coloca el beso de coco con los elotes enfriados;
Desmenuce el pan con un tenedor y también viértalo en el recipiente;
Mezcla bien hasta que quede una masa homogénea y que puedas enrollarla sin que se pegue a las manos;
Use una cucharada para obtener la misma cantidad de masa para todos los dulces;
Enrollar y rebozar en coco rallado.

Cupcake Enrollado De Maíz Y Coco

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