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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Maíz en la mazorca5 unidades)
- Leche2 tazas)
- azúcar de Li a goto
- Canela a goto
- Comience preparando esta receta tradicional de maíz curau cortando el maíz de las mazorcas con la ayuda de un cuchillo afilado. Consejo: No cortes el maíz demasiado cerca de la mazorca para que el curau no tenga un sabor amargo.
- Luego, bate los elotes en la licuadora junto con la leche por unos 5 minutos, para obtener una mezcla lo más homogénea posible. Coloque esta mezcla en un tamiz/tamiz de malla fina y presione hacia abajo con una cuchara para exprimir todo el jugo del maíz sin la mazorca.
- Ponga el jugo de maíz en una sartén junto con el azúcar y la mantequilla. Coloque a fuego medio y siga revolviendo hasta que espese, lo que llevará unos 15 minutos. Luego baje el fuego y revuelva durante otros 20-30 minutos para obtener el sabor correcto. Distribuir en tazones o frascos y dejar enfriar sin tapar.
- Ahora si quieres puedes llevarlo a la heladera o dejarlo enfriar al natural. espolvorear con canela
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