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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Maíz en la mazorca6 unidades)
- Azúcar1 tazas)
- Leche3 tazas)
- Mantequilla1 cucharada(s)
- Canela en polvo a goto
- Comience preparando esta receta tradicional de maíz curau cortando el maíz de las mazorcas. Luego bate los elotes en la licuadora junto con la leche por unos 5 minutos, hasta que los elotes se deshagan bien y obtengas una mezcla homogénea. Pasar esta mezcla por un colador o colador de malla fina y presionar con una cuchara para exprimir todo el jugo de maíz sin orujo. Poner el jugo de los choclos anteriores en una cacerola junto con el azúcar y la mantequilla. Coloque a fuego medio y siga revolviendo hasta que espese, lo que llevará unos 15 minutos. Luego baje el fuego y revuelva durante otros 20-30 minutos para obtener el sabor correcto. Distribuir en tazones o frascos y dejar enfriar sin tapar.
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