Dacquoise de coco y nueces

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Dacquoise de coco y nueces

Name: Dacquoise de coco y nueces
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 180 g claras de huevo; 80 g Azúcar; 30 g Harina de trigo (sin levadura); 125 g azúcar en polvo; 100 g Nueces trituradas; 100 g Coco rallado; 200 g Crema fresca; 45 g azúcar en polvo; 1 cucharilla esencia de vainilla; 300 g Fresas

🇧🇷Brasil

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(Português)

50 min(s)

10 porciones

Marcus Vinicius

@marcusviny7

Ingredientes
Modo de preparación

claras de huevo180 g
Azúcar80 g
Harina de trigo (sin levadura)30 g
azúcar en polvo125 g
Nueces trituradas100 g
Coco rallado100 g
Crema fresca200 g
azúcar en polvo45 g
esencia de vainilla1 cucharilla
Fresas300 g

Batir las claras de huevo y cuando doblen su volumen, añadir el azúcar en forma de lluvia. Batir hasta obtener un merengue con picos flexibles.
Tamizar el azúcar glass con la harina. Agregar coco y nueces.
Mezclar con movimientos envolventes hasta incorporar los ingredientes.
En 3 a 4 moldes con papel pergamino, coloque una porción de la mezcla y forme un disco de tamaño mediano, con cuidado de que no pierda aire.
Tamizar el azúcar en polvo y el coco rallado antes de hornear.
Horno precalentado, 180°C, entre 20-25 minutos (depende de la potencia). Retire y deje enfriar.
Batir la nata fresca con el azúcar glass y la esencia de vainilla hasta formar una textura espesa.
Coloque el disco en un plato. Luego poner la crema con trozos de fresas. Repita este proceso con los otros discos.
(Opcional) pinchos de dulce de leche.