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Dulce de leche vegano
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
10 porciones
Cris Grosmann
@crisgrosmann.nutriveg- Ingredientes
- Modo de preparación
- Anacardos100 g
- Azúcar1/2 tazas)
- Una pizca de sal1 unidades)
- esencia de vainilla1/2 cucharilla
- Agua1 tazas)
- Agua1/2 tazas)
- Remojar la castaña durante 6 horas o durante 30 minutos en agua caliente.
- Escurrir las castañas con 1 taza y 1/2 de agua hasta que no queden trozos y convertir en leche de castañas.
- Ponga el azúcar en la sartén y revuelva hasta que tome un color caramelo (a fuego lento), con cuidado de que no se queme.
- Cuando se haya derretido todo el azúcar, agregar un poco de la leche de castañas, revolver (aquí parece que todo va a salir mal, persiste jajaja), agregar el resto de la leche
- Ahora seguir removiendo para que nuestra mermelada quede bien cocida y reduzca (de media 15/30 minutos) Apaga el fuego, agrega la pizca de sal y la esencia de vainilla.
- Ahora puedes usar la batidora o el batidor y batir bien el dulce de leche, esto lo dejara con una textura mas arenosa
- Vale, ¿ves lo sencillo que es? Ahora solo guárdalo en el refrigerador.
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