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Dulce italiano Zeppole di San Giuseppe
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
6 porciones
Ricota e
@ricotaemaricota- Ingredientes
- Modo de preparación
- Agua250 ml
- Huevos3 unidades)
- Mantequilla45 g
- Harina de trigo150 g
- Leche200 ml
- Gemas3 unidades)
- Azúcar70 g
- Crema agria50 g
- Llevar el agua y la mantequilla al fuego, cuando la mantequilla se derrita agregar la harina y remover hasta que no se pegue al fondo de la olla, agregar una pizca de sal mezclar y apagar el fuego y dejar enfriar
- Una vez frío, agregar los huevos batidos, mezclando lentamente hasta que se incorpore la masa, colocar en una manga pastelera.
- En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, modele girando en círculos dos veces, formando un nido y hornee a 200 grados durante 25 minutos.
- Para la crema, mezcla las yemas, el azúcar y la vainilla y bate hasta que esté suave, agrega 2 cucharadas de maicena y la harina, mezcla bien
- Llevar a ebullición la nata y la leche y cuando empiece a hervir añadir las yemas de huevo batidas, removiendo constantemente hasta que espese, pasar la nata a un bol y tapar con papel film y dejar enfriar.
- Retire los Zeppoles de la fuente para horno y rellene con la crema, espolvoree con azúcar glas y decore con la cereza.
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