Flan de whisky con sirope de toffee y paçoca

Foto de la Flan de whisky con sirope de toffee y paçoca – receta de Flan de whisky con sirope de toffee y paçoca en DeliRec

Flan de whisky con sirope de toffee y paçoca

Name: Flan de whisky con sirope de toffee y paçoca
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: . l 📍Flan; 4 cucharada(s) mantequilla sin sal;; 1 tazas) azúcar moreno;; 1 cuchara de café sal gruesa;; 3 cucharada(s) almidón de maíz;; 2.1/2 tazas) leche entera;; 2 unidades) huevos grandes;; 3 cucharada(s) whisky;; 1 cucharilla extracto de vainilla, o 1 cucharada de esencia de vainilla; paçoca al gusto.; . l 📍Sirope de toffee; 1/2 tazas) azúcar;; 1 cucharada(s) agua;; 2 cucharada(s) whisky;; 3 cucharada(s) mantequilla sin sal, cortada en cubos;; 1/4 tazas) nata fresca.

🇧🇷Brasil

•

Ver en idioma original

(Português)

4 hora(s)

6 porciones

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Ingredientes
Modo de preparación

📍Flan. l
mantequilla sin sal;4 cucharada(s)
azúcar moreno;1 tazas)
sal gruesa;1 cuchara de café
almidón de maíz;3 cucharada(s)
leche entera;2.1/2 tazas)
huevos grandes;2 unidades)
whisky;3 cucharada(s)
extracto de vainilla, o 1 cucharada de esencia de vainilla; paçoca al gusto.1 cucharilla
📍Sirope de toffee. l
azúcar;1/2 tazas)
agua;1 cucharada(s)
whisky;2 cucharada(s)
mantequilla sin sal, cortada en cubos;3 cucharada(s)
nata fresca.1/4 tazas)

📍Flan Disuelva la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Agregue el azúcar moreno y la sal y revuelva hasta que esté bien disuelto. Retire del fuego.
En un tazón pequeño, bata la maicena con un poco de leche, hasta que quede suave. Luego batir los huevos.
Poco a poco agregue el resto de la leche al azúcar derretida al fuego, revolviendo constantemente, y agregue a la mezcla de maicena.
Regresa la cacerola al fuego hasta que casi hierva, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego y cocine hasta que espese, revolviendo constantemente.
Retire del fuego y agregue el whisky y la vainilla, y mezcle bien hasta que se enfríe.
Si la mezcla está ligeramente cuajada, licúala en la licuadora, hasta formar una crema suave y homogénea.
Colocar en un molde de budín tapado con film transparente para facilitar el desmoldado.
Coloca otro film de plástico encima, al lado de la crema, para que no se pele.
Refrigerar por al menos 4 horas.
Desmolda y sirve con la salsa de caramelo y la paçoca de maní, desmoronada en el plato o entera.
📍Sirope de toffee En una cacerola a fuego medio-alto, cocina el azúcar y el agua hasta que se forme un caramelo oscuro, sin que se queme.
Agregue la mantequilla y revuelva.
Apaga el fuego, añade la nata y el whisky poco a poco para evitar que se formen grumos.
Mezcle hasta que se disuelva por completo. Si es necesario, vuelve al fuego.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y servir sobre el flan.