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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de Trigo400 g
- Leche (si usa harina 00 use +-40g)240 g
- Mantequilla60 g
- azúcar moreno60 g
- Levadura seca5 g
- Sal6 g
- Baño: agua tibia 50°C1 l
- Baño: bicarbonato de sodio1/2 tazas)
- Mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal; agregue la leche y la mantequilla blanda
- Mezclar hasta formar una masa y batir a mano o en batidora hasta obtener una masa tersa.
- Dejar fermentar hasta que duplique su tamaño.
- Dividir la masa en piezas de ~80g y formar cilindros - dejar reposar durante 20min
- Enrolle hasta formar cilindros con los extremos más delgados que el medio.
- Forma una media esfera y dobla los extremos uno sobre el otro 3 veces, llevando el extremo hacia la base para formar un corazón.
- Remoje en la solución de baño durante 5 segundos y seque la parte inferior con una toalla.
- Hornear en una fuente de horno engrasada durante 12 min a 230°C
- Pintar con mantequilla en cuanto salgan del horno.
- Espolvorear azúcar con canela u otro aderezo
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