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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Mantequilla225 g
- Azúcar moreno220 g
- Azúcar blanca100 g
- Harina de trigo sin levadura320 g
- Sal fina1 a goto
- esencia de vainilla2 cucharilla
- bicarbonato de sodio1 cucharilla
- Huevo1 unidades)
- Gema1 unidades)
- Chocolate picado/gustos de chocolate240 g
- Derrita la mantequilla, luego agregue los azúcares con la mantequilla en una batidora y bata hasta crear una masa homogénea y ligeramente blanquecina.
- Luego, sin dejar de batir, agrega el huevo, la yema y la esencia de vainilla.
- A partir de ahora el resto de ingredientes se mezclan a mano para no crear tanto gluten en la harina. Agregue la harina en trozos e involucre poco a poco, puede agregar la sal en este momento.
- El bicarbonato entrará cuando se añada la última parte de harina. Cuando todo esté bien integrado, añadimos el chocolate y mezclamos.
- Luego hacemos una bola de hasta 80g y reservamos. Ve al congelador, porque no queremos que se rompan y formen una sola galleta 😅
- Precalentar el horno a 180°. Una vez congelado, colocar en forma engrasada o no adherente y hornear durante unos 20/25 minutos. Luego deje que las galletas se enfríen durante unos 15/20 minutos.
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