Name: Galletas
Prep time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 225 g Mantequilla; 220 g Azúcar moreno; 100 g Azúcar blanca; 320 g Harina de trigo sin levadura; 1 a goto Sal fina; 2 cucharilla esencia de vainilla; 1 cucharilla bicarbonato de sodio; 1 unidades) Huevo; 1 unidades) Gema; 240 g Chocolate picado/gustos de chocolate

Brasil

Mantequilla

Azúcar moreno

Azúcar blanca

Harina de trigo sin levadura

Sal fina

esencia de vainilla

bicarbonato de sodio

Huevo

Gema

Chocolate picado/gustos de chocolate

Galletas

Derreter a manteiga , a seguir juntar numa batedeira os açúcares com a manteiga e bater até criar uma massa homogénea e meio esbranquiçada.


Derrita la mantequilla, luego agregue los azúcares con la mantequilla en una batidora y bata hasta crear una masa homogénea y ligeramente blanquecina.


A seguir sem parar de bater juntar o ovo ,a gema e a essência de baunilha. 

Luego, sin dejar de batir, agrega el huevo, la yema y la esencia de vainilla.

A partir de agora o restante dos ingredientes é misturado a mão para nao criar tanto glúten da farinha.
Junta-se a farinha aos bocados e vai envolvendo aos poucos , pode-se colocar o sal neste momento . 

A partir de ahora el resto de ingredientes se mezclan a mano para no crear tanto gluten en la harina.
Agregue la harina en trozos e involucre poco a poco, puede agregar la sal en este momento.

O Bicarbonato vai entrar quando for a última parte de farinha adicionada. Quando estiver tudo bem envolvido juntar o chocolate e misturar . 

El bicarbonato entrará cuando se añada la última parte de harina. Cuando todo esté bien integrado, añadimos el chocolate y mezclamos.

A seguir fazemos bolinha de até 80g e reservamos . Vai para o congelador , pois não queremos que eles desmanchem e formem um único cookie 😅

Luego hacemos una bola de hasta 80g y reservamos. Ve al congelador, porque no queremos que se rompan y formen una sola galleta 😅

Pre aqueça o forno em 180°.
Depois de congelados colocar numa forma untada ou anti-aderente e assar por uns  20/25 minutos . Depois deixe os cookies arrefecer por uns 15/20 minutos . 

Precalentar el horno a 180°.
Una vez congelado, colocar en forma engrasada o no adherente y hornear durante unos 20/25 minutos. Luego deje que las galletas se enfríen durante unos 15/20 minutos.

Galletas

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