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Galletas con pepitas de chocolate
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
15 porciones
Cíntia Costa
@cintiacosta- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina355 g
- Mantequilla250 g
- Levadura1.5 cucharilla
- bicarbonato de sodio1 cucharilla
- esencia de vainilla1 cucharilla
- azúcar común175 g
- Azúcar moreno125 g
- chispas o trozos de chocolate200 g
- Huevos2 unidades)
- Una pizca de sal1 unidades)
- Precalentar el horno a 170ºC (horno medio).
- En la batidora, coloca la mantequilla, los azúcares, los huevos y la esencia de vainilla y bate hasta formar una crema ligera, esponjosa y homogénea (si tu batidora tiene diferentes batidores, de preferencia usa la paleta o paddle).
- Mientras tanto, en un bol, tamizar el resto de los ingredientes secos (harina, bicarbonato, levadura), y mezclar.
- Ponga la batidora a baja velocidad y agregue los ingredientes secos y las chispas de chocolate, dejando batir solo un minuto hasta que se convierta en una masa homogénea.
- Cubra una bandeja para hornear ancha con papel pergamino o spray antiadherente.
- Use una cuchara para helado para recoger "bolas" de masa y colóquelas en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas, ya que la masa para galletas tiende a esparcirse mientras se hornea.
- Si lo prefiere, puede usar moldes individuales para hornear las galletas, como hice en la foto de arriba para garantizar la estandarización del tamaño y la altura debido al empaque. ¡No olvides usar el spray antiadherente en los moldes!
- Hornee durante 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados. Si no estás seguro de si están listos, saca uno y pruébalo. Debe ser crujiente por fuera y suave por dentro, pero bien cocido, sin sabor a masa cruda.
- Tip: al momento de servir, si ya está completamente frío, caliéntalo por 30 segundos en el microondas, para que el chocolate se derrita.
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