Compartir
galletas de chocolate
🇧🇷Brasil
•Ver en idioma original
(Português)
60 min(s)
12 porciones
Thais
@thais.almeida- Ingredientes
- Modo de preparación
- azúcar refinada160 g
- azúcar moreno160 g
- 2 huevos y 1 yema0 unidades)
- Chocolate 54% (semidulce)450 g
- Mantequilla Fría230 g
- Harina de Trigo200 g
- Cacao en polvo70 g
- Sal1 cucharilla
- Bicarbonato1/4 cucharilla
- Polvo de hornear3 cucharilla
- En un tazón, combine las harinas, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear (usará esta mezcla al final de la receta)
- En la batidora, bate solo la mantequilla fría solo para romperla antes de agregar los demás ingredientes.
- Añadir los azúcares (moreno y refinado) a la mantequilla
- Ahora agregue los ingredientes secos que separó (la mezcla quedará como arena y eso es lo que realmente quiere, no se preocupe) y el cacao
- Por último, añadir los huevos batidos.
- Tu masa está lista, ahora en la balanza pon 125g de masa y luego forma una bola (esta masa rendirá aproximadamente 12 galletas)
- Después de hacer las bolas, llévala al congelador por 1h30 (esta parte es muy importante, no dejes que la ansiedad se interponga, dejarlo en el congelador por esta 1h30 realmente hace la diferencia)
- Luego del reposo lleva al horno precalentado 185 grados por 15 min aproximadamente! La galleta debe salir del horno todavía medio blanda, si sale ya dura, cuando se enfríe estará demasiado dura!
- Rendimiento: Aproximadamente 12 galletas de 125g cada una.
- Tip: Deja que se enfríe por 15min antes de cortar o morder ;) ¡jaja! ¡¡La textura es perfecta después de que se enfría un poco!! Receta: LiliGlace
Etiqueta
¿Le ha gustado esta receta?
A usted también le puede gustar
galletas de chocolate
Por
Galletas
Por
galletas de chocolate
Por
Galletas
Por
