Gelatina de maracuyá y mango

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Gelatina de maracuyá y mango

Name: Gelatina de maracuyá y mango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unidades) Mangos maduros; 3 unidades) Fruta de la pasión; 1 tazas) Azúcar; 2 tazas) agua

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

4 porciones

Gastão2023

@gastaofitness

Ingredientes
Modo de preparación

Mangos maduros2 unidades)
Fruta de la pasión3 unidades)
Azúcar1 tazas)
agua2 tazas)

Pelar y cortar la pulpa del mango en trozos medianos. Transfiera a una cacerola mediana, cubra con agua y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente y machacando con una espátula para formar un puré.
Corta la parte superior de la maracuyá y agrega la pulpa (con las semillas) al puré de mango. Agregue el azúcar y mezcle bien. Cocine a fuego lento durante otros 25 minutos, hasta que espese, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo y los lados de la sartén. Para verificar el punto de cocción, coloque un poco de gelatina en una de las esquinas del platillo e inclínela suavemente: la gelatina debe tener una consistencia de gel, no puede correr líquido.
Con un cucharón, transfiera la gelatina aún caliente a frascos de vidrio esterilizados, dejando unos 2 cm hasta que la tapa quede libre. Cierra los botes con la gelatina caliente para formar un vacío.