Helado de Vino Tinto

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Helado de Vino Tinto

Name: Helado de Vino Tinto
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 700 ml Vino Tinto; 150 g Azúcar; a goto Canela en rama; 400 ml Crema agria; 250 ml Leche entera; 4 unidades) Gemas

🇧🇷Brasil

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(Português)

10 min(s)

10 porciones

Feremksa

@fernandakah

Ingredientes
Modo de preparación

Vino Tinto700 ml
Azúcar150 g
Canela en rama a goto
Crema agria400 ml
Leche entera250 ml
Gemas4 unidades)

Prepara el vino. Colóquelo en una taza con la rama de canela y déjelo hervir hasta que se pueda reducir a un espesante. Es decir, una consistencia más espesa, que cuajará el helado;
En otra sartén, coloca la nata y la leche entera y remueve a fuego lento hasta que empiece a espesar y se vuelva cremoso.
Coloca las cuatro yemas de huevo y el azúcar en la batidora y bate hasta que espese y se convierta en una crema. La consistencia debe parecerse a merengue, mantequilla, etc.;
Luego ponga la mezcla de yemas en la sartén con la leche cremosa y caliéntela. Pero no dejes que hierva;
Luego, deja que se enfríe un poco y agrega la solución de vino. Retire la canela primero;
Mezcla bien y pon tu helado en un recipiente para llevar a congelar;
Lo dejamos en el congelador al menos dos horas y listo.