Hijos portugueses (o hijos)

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Hijos portugueses (o hijos)

Name: Hijos portugueses (o hijos)
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 800 g 800 gramos de harina (para la masa); 2 cucharada(s) 2 cucharadas de margarina; 6 unidades) 6 huevos; 4 cucharada(s) 4 cucharadas de aceite de oliva; 4 cucharada(s) 4 cucharadas de azúcar; 20 g 20 gramos de levadura fresca; 5 cucharada(s) 5 cucharadas de agua tibia; 2 cucharada(s) 2 cucharadas de harina; 2 cucharada(s) 2 cucharadas de azúcar; 2 cucharada(s) 2 cucharadas de cachaça; 2 unidades) caldo de 2 naranjas o peras seleccionadas; 1 cuchara de café 1 cucharadita de sal; 1 unidades) aceite para freír; 1 unidades) azúcar y canela (cantidad al gusto) mezcladas para espolvorear

🇧🇷Brasil

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(Português)

3 hora(s)

20 porciones

Luiz Guimarães

@nandoguimaraes

Ingredientes
Modo de preparación

800 gramos de harina (para la masa)800 g
2 cucharadas de margarina2 cucharada(s)
6 huevos6 unidades)
4 cucharadas de aceite de oliva4 cucharada(s)
4 cucharadas de azúcar4 cucharada(s)
20 gramos de levadura fresca20 g
5 cucharadas de agua tibia5 cucharada(s)
2 cucharadas de harina2 cucharada(s)
2 cucharadas de azúcar2 cucharada(s)
2 cucharadas de cachaça2 cucharada(s)
caldo de 2 naranjas o peras seleccionadas2 unidades)
1 cucharadita de sal1 cuchara de café
aceite para freír1 unidades)
azúcar y canela (cantidad al gusto) mezcladas para espolvorear1 unidades)

mezclar la levadura con el agua tibia, 2 cucharadas de harina y 2 cucharadas de azúcar, macerar hasta que quede como una esponja o que se disuelva bien. Dejar reposar unos 30 minutos tapado. después, mezcle los demás líquidos y los huevos y por último eche la harina poco a poco y mezcle, cuando ya no pueda mezclar, comience a amasar la masa con las manos, ponga la harina hasta que ya no se le pegue a la mano. Hacer una bola y dejar reposar en el horno tapada con un paño de cocina limpio o aluminio con unos agujeros, lo importante es que esté en un lugar tibio y mal ventilado para que suba la masa. dejar por 2 hrs o 1:30 min. luego, separe la masa en bolitas y ábralas como si fuera una sphira, en los extremos redondeados y en el medio muy delgadas sin que se rompan, pero la forma sea como un filete de res y no necesariamente redonda, fría en aceite caliente. después de freír, espolvorear azúcar canela inmediatamente por encima, lo ideal es echar un poco en la base del molde antes de colocarlo. hacer el proceso individualmente para cada