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Huevo de cuchara de prestigio
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
1 porciones
Letícia Pacheco
@delicias_daticia- Ingredientes
- Modo de preparación
- leche condensada200 g
- Crema agria150 g
- Coco rallado2 cucharada(s)
- Barra de chocolate100 g
- Cobertura de chocolate o fraccionada100 g
- Coco rallado a goto
- En una sartén agrega la leche condensada, 100g de nata y dos cucharadas de coco rallado. Mezclar a fuego lento hasta llegar al punto brigadier de relleno (cuando se despegue del fondo de la olla) Reservar el brigadeiro y dejar enfriar
- Fundir 100g de chocolate y añadir 50g de nata. Mezclar hasta que quede una ganache homogénea y reservar
- Mientras se enfría el beso, haremos la cáscara de huevo. Para ello, en el caso del chocolate Noble, es necesario atemperar (hacer como se indica en el envase) o en el caso del glaseado, no es necesario atemperar. Derretir el chocolate y colocar en un molde de 3 partes. Coloca chocolate hasta la marca que indica el límite, coloca la silicona y luego la otra parte del molde. Llevar a la heladera hasta que el chocolate se endurezca (la forma es mate)
- Montaje: sacar la cáscara de chocolate del molde Añadir una capa de relleno de kiss, posteriormente de ganache de chocolate y terminar con otra capa de kiss. En la decoración usé coco rallado, besos enrollados y ganache
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