increíble pastel de coco

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increíble pastel de coco

Name: increíble pastel de coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 250 g 2 1/2 tazas de harina para todo uso; 160 g 1 taza taza de azúcar; 7 g 1 cucharadita de polvo de hornear; 75 g 3 cucharadas de mantequilla o margarina; 2 unidades) Huevos; 80 g 5 cucharadas de fécula de maíz; 600 ml 3 tazas de leche; 45 g 3 cucharadas de azúcar; 2 unidades) yema de huevo tamizada; 200 ml 1 taza de leche de coco; 100 g 1 paquete de coco rallado; 395 g 1 caja de leche condensada

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

8 porciones

Ju Favarato

@amoreceitas

Ingredientes
Modo de preparación

2 1/2 tazas de harina para todo uso250 g
1 taza taza de azúcar160 g
1 cucharadita de polvo de hornear7 g
3 cucharadas de mantequilla o margarina75 g
Huevos2 unidades)
5 cucharadas de fécula de maíz80 g
3 tazas de leche600 ml
3 cucharadas de azúcar45 g
yema de huevo tamizada2 unidades)
1 taza de leche de coco200 ml
1 paquete de coco rallado100 g
1 caja de leche condensada395 g

En una cacerola agregar la leche, la leche de coco, 1 cucharada de mantequilla o margarina, 2 yemas de huevo tamizadas, 3 cucharadas de azúcar, la maicena, mezclar bien y llevar a ebullición revolviendo constantemente hasta que hierva y espese.
En un bowl coloca la harina de trigo, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 2 cucharadas de mantequilla o margarina, el polvo de hornear y mezcla con las yemas de los dedos hasta formar una masa tersa y homogénea.
Con esta masa, forra el fondo y los lados en forma de doble fondo, agrega la crema, espolvorea el coco rallado por encima, vierte la leche condensada cubriendo todo el coco y hornea en horno precalentado a 180°C por 30 minutos. .
Dejar enfriar, desmoldar y servir.
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