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La perfección del banoffee
🇧🇷Brasil
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(Português)
4 hora(s)
12 porciones
Áquila Appolinario
@confeiteiroaquila- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo200 g
- mantequilla sin sal100 g
- azúcar glas200 g
- Dulce de leche800 g
- Plátano enano6 unidades)
- Canela en polvo a goto
- Crema/Crema fresca500 g
- Azúcar cristal a goto
- Huevo1 unidades)
- Sal a goto
- Para la masa, mezclar la harina de trigo con la sal y la mitad del azúcar glas. Agrega la mantequilla fría sin sal en cubos e incorpora a la masa rápidamente con la yema de los dedos, agrega el huevo y termina el proceso de masa rápidamente. Dejar reposar en la nevera.
- Después de que la masa repose, ábrela con un rollo entre dos láminas de plástico o sobre la mesada con un poco de harina, dale forma redonda y déjala en el freezer por al menos 2 horas.
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados y hornea por 15-20 minutos (depende de tu horno) hasta que esté dorado, no olvides cubrir la masa primero con papel pergamino y algo de peso (frijoles, arroz, etc).
- Después de hornear, déjalo reposar hasta que se enfríe. Agrega el dulce de leche, los plátanos cortados en rodajas. Mezcle el azúcar granulada con la canela y espolvoree encima de los plátanos.
- Bate la nata o nata fresca con la otra mitad del azúcar glas hasta alcanzar el punto chantilly, después decora la tarta al gusto y espolvorea un poco de canela por encima. Déjelo en la nevera durante al menos 2 horas para que se enfríe. ¡Disfrutar!
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