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limoncello casero
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 día(s)
60 porciones
Cristiano Lanna
@cristianolanna- Ingredientes
- Modo de preparación
- limón siciliano1 kg
- 95 % de alcohol de grano1 l
- Azúcar800 g
- Agua mineral2 l
- Lava y seca bien los limones.
- Con un pelador de verduras, pela los limones sin recoger la parte blanca de la piel, ya que esto puede amargar el licor.
- Coloque las cáscaras en un frasco de vidrio que cierre herméticamente y cubra con el alcohol. Cerrar herméticamente y dejar en infusión durante unos 30 días. Reserve los limones para otra receta, en esta receta solo se usa la cáscara.
- Después de 30 días, tamice el alcohol a través de un colador fino y deseche las cáscaras.
- Llevar a ebullición el agua con el azúcar y dejar hervir unos 5 minutos. Dejar enfriar.
- Mezclar el alcohol en el jarabe de azúcar. En este momento el licor se enturbiará y tomará el tradicional color amarillento.
- Embotella el licor y llévalo a la heladera o freezer antes de servir. La vida útil es indefinida, pero el licor comienza a perder su aroma después de unos 6 meses. Esta receta rinde para 3l o 4 botellas de 750ml.
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