Manjar de Coco con Sirope de Ciruela

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Manjar de Coco con Sirope de Ciruela

Name: Manjar de Coco con Sirope de Ciruela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 8 cucharada(s) Azúcar; 240 ml Agua; 200 g Ciruelas; 1 l Leche; 150 g Coco rallado; 200 ml Leche de coco; 8 cucharada(s) Azúcar; 6 cucharada(s) almidón de maíz

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

10 porciones

Erika Eugenia

@erikaeugenialima

Ingredientes
Modo de preparación

Azúcar8 cucharada(s)
Agua240 ml
Ciruelas200 g
Leche1 l
Coco rallado150 g
Leche de coco200 ml
Azúcar8 cucharada(s)
almidón de maíz6 cucharada(s)

1. Coloca el azúcar en una cacerola y calienta hasta que se convierta en un almíbar color caramelo. 2. Agregue el agua con cuidado (puede chorrear) y espere a que se derrita nuevamente el azúcar (el almíbar se endurecerá cuando agregue el agua). 3. Cuando empiece a hervir, añade las ciruelas y mezcla bien. 4. Apagar y dejar enfriar.
1. En una cacerola, llevar a ebullición la leche, el coco rallado, la leche de coco, el azúcar y la maicena, removiendo hasta que alcance el punto de papilla (unos diez minutos). 2. Transfiera a un molde de budín, o uno de su elección (con un agujero en el medio) engrasado con aceite. 3. Deje enfriar y refrigere hasta que esté firme (aproximadamente dos horas). 4. Desmoldar y rociar con el almíbar. 5. Conservar en la nevera y servir frío. ¡Buen provecho! 😋