Marquesa de chocolate con leche + Crumble + Sirope de café Coado

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Marquesa de chocolate con leche + Crumble + Sirope de café Coado

Name: Marquesa de chocolate con leche + Crumble + Sirope de café Coado
Prep time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 7 Porções
Ingredients: 400 g Chocolate con leche; 80 g Azúcar; 4 unidades) Huevos; 1/2 cucharada(s) Mantequilla; 100 g Harina; 100 g Azúcar; 100 g Almendras; 100 g Mantequilla; 50 g Chocolate negro; 5 cucharada(s) Café rancio

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 día(s)

7 porciones

Alisson Fernandes

@zela

Ingredientes
Modo de preparación

Chocolate con leche400 g
Azúcar80 g
Huevos4 unidades)
Mantequilla1/2 cucharada(s)
Harina100 g
Azúcar100 g
Almendras100 g
Mantequilla100 g
Chocolate negro50 g
Café rancio5 cucharada(s)

Derretir el Chocolate con Leche (baño maría) con media cucharada de Mantequilla Separar las yemas de las claras, batir las yemas con el azúcar (80g) hasta formar una crema tersa y blanca. Batir las claras de huevo en el punto máximo. Agrega el chocolate derretido a la crema de yema y por último remueve las claras con una espátula, coloca en forma de pan inglés y en el Freezer hasta el otro día!
Para el Crumble vamos a juntar todos los ingredientes del mismo peso, harina, azúcar, almendras y mantequilla, juntamos todo en un bol y amasamos con las manos limpias hasta formar una pasta, esparcimos en la bandeja y al horno a temperatura 120°, remueve durante 10 en 10min hasta tener una farofa dorada! Retirar del horno y romper y reservar