Name: Mermelada De Batata Morada
Prep time: 2 d
Total time: 2 d
Yield: 30 Porções
Ingredients: 1 kg batata morada; 800 g Azúcar refinada

Brasil

batata morada

Azúcar refinada

Mermelada De Batata Morada

Cozinhe ou asse as batatas com a casca. Descasque e amasse bem.

Cocine u hornee las papas con la piel puesta. Pelar y triturar bien.

Coloque em uma panela, adicione o açúcar, leve ao fogo baixo mexendo bem até desgrudar do fundo da panela, em média 30 minutos.

Póngalo en una sartén, agregue el azúcar, llévelo a fuego bajo revolviendo bien hasta que se despegue del fondo de la sartén, en promedio 30 minutos.

Modele como desejar, mas fazendo no formato de quenelles (passando de uma colher para outra) fica bem bonitinho.

Modela como quieras, pero hacerlo en forma de quenelles (pasando de una cuchara a otra) queda muy mono.

Coloque em uma assadeira untada com óleo e leve ao sol para secar, coberto com um tule.
Nota: o tempo de sol é muito relativo, nessa receita, pode levar de 1 a 2 dias para que fiquem sequinhos por fora e macios por dentro.
Armazene em pote fechado.


Colocar sobre una placa de horno aceitada y dejar secar al sol, tapado con un tul.
Nota: el tiempo de sol es muy relativo, en esta receta pueden tardar de 1 a 2 días en estar secas por fuera y tiernas por dentro.
Guardar en bote cerrado.


Mermelada De Batata Morada

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