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Mermelada De Huevo De Coco
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
10 porciones
Diego Kupfer
@kupfer- Ingredientes
- Modo de preparación
- Cristal de azúcar375 g
- Agua180 ml
- Gemas9 unidades)
- coco rallado50 g
- rama de canela1 unidades)
- Mezcle el azúcar y el agua y hierva durante exactamente 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, para formar un jarabe espeso pero no al punto.
- dejar enfriar el almíbar
- Mientras tanto, tamiza las yemas (para quitarles la película que las envuelve) y bate hasta que se pongan blancas.
- Hidratar el coco con 7 cucharadas de agua
- Cuando el almíbar esté lorna, mezclar las yemas de huevo batidas, el coco y la canela. Hacer hervir removiendo constantemente. Colocar en un pirex, dejar enfriar y nivelar la heladera antes de servir.
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