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mousse de chocolate
🇬🇧Reino Unido
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(Português)
35 min(s)
6 porciones
Comida com
@comidacomafeto- Ingredientes
- Modo de preparación
- chocolate semidulce200 g
- huevos4 unidades)
- cachaça (puedes reemplazarla por Tequila, Whisky o Cognac) - opcional1 cucharada(s)
- azúcar refinada2 cucharada(s)
- Separar las claras de las yemas;
- Pasar las yemas por un colador, colocar en un bol, añadir la cachaça y batir con un fouet hasta que se ponga ligeramente blanquecina. Reservar;
- Trocear el chocolate y derretir al baño maría. Deja que se enfríe hasta que alcance temperatura ambiente y mézclalo con las yemas de huevo. Reservar;
- Ahora vamos a preparar las claras de huevo: empezamos a batir las claras de huevo en la batidora, cuando empiecen a hacer espuma añadimos la mitad del azúcar y seguimos batiendo. Subir la velocidad de la batidora, y cuando las claras empiecen a cuajar, añadir la otra mitad del azúcar y batir hasta punto de nieve. Te juro que es muy rápido y fácil, créeme!!
- Agregue 1/3 de las claras de huevo a la mezcla de chocolate y yema y mezcle bien hasta que todo esté mezclado. Ahora agregue el resto de las claras de huevo y revuelva suavemente con una espátula, moviendo de abajo hacia arriba, hasta que esté bien incorporado. Llevar a la heladera por 3 horas.
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