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Mousse de Dulce de Leche con Leche de Coco
🇧🇷Brasil
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(Português)
4 hora(s)
10 porciones
Bruno Gandelman
@brunogandelman- Ingredientes
- Modo de preparación
- Leche condensada1 unidades)
- Leche de coco200 ml
- gelatina sin sabor1/2 unidades)
- claras de huevo2 unidades)
- Flor de sal a goto
- Agua50 ml
- Coloca una lata de leche condensada en una olla a presión con agua hasta que cubra la lata (seguro que quitaste la etiqueta y cualquier residuo de pegamento para no tapar la válvula de la olla). Cocine durante 35 minutos a fuego medio después de hervir. dejar enfriar
- Mezcla el dulce de leche y la leche de coco y bate bien con una batidora o batidora hasta tener una crema ligera y aireada.
- Diluir la gelatina en un vaso de agua fría, calentar en el microondas durante 15 segundos, retirar y revolver hasta que se disuelva por completo.
- Batir las claras de huevo y mezclar todos los ingredientes (excepto la flor de sal), doblando con una espátula, con cuidado de que no pierda el aire en la mezcla.
- Refrigere en porciones individuales o en un recipiente más grande hasta que esté completamente frío durante al menos 2 horas.
- Se sirve con una pizca de flor de sal individualmente al degustarlo.
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