Mousse de maracuyá con ganache

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Mousse de maracuyá con ganache

Name: Mousse de maracuyá con ganache
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 4 cucharada(s) Para la ganache: chocolate en polvo; 1 latas Crema agria 200 g; 2 latas Para mousse: leche condensada; 3 latas Crema agria 200 g; 2 unidades) Jugo de bolsa de maracuyá (usé el tang); 1 unidades) 12 g de gelatina incolora

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

12 porciones

Andressa

@lar_dadessha

Ingredientes
Modo de preparación

Para la ganache: chocolate en polvo4 cucharada(s)
Crema agria 200 g1 latas
Para mousse: leche condensada2 latas
Crema agria 200 g3 latas
Jugo de bolsa de maracuyá (usé el tang)2 unidades)
12 g de gelatina incolora1 unidades)

Añadir el contenido de 1 sobre (12g) en un recipiente y añadir 5 cucharadas de agua fría y remover; Coloque en la estufa y disuelva a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se disuelva por completo. Deja que la gelatina se caliente y utilízala en la mousse.
En una licuadora, bate la leche condensada y la crema.
Abre la licuadora Agrega el jugo poco a poco
Añadir la gelatina disuelta. Y batir durante 1 minuto más.
Coloque en un plato y refrigere por 2 horas o hasta que esté firme.
Para la ganache: En una cacerola poner las 4 cucharadas de chocolate en polvo y poner la crema de leche, mezclar todo muy bien y llevar al fuego, luego de subir el hervor, con el fuego medio revolver por 2 minutos y reservar.
Saca la mousse de la heladera ya firme y ponle encima la ganache enfriada, propina (si quieres puedes echarle unas virutas de chocolate por encima o espolvorear un poco de chocolate por encima queda a tu criterio), llevarla a la heladera por otro 30 minutos, luego y solo se sirve.