Muffins de mantequilla de maní y manzana

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Muffins de mantequilla de maní y manzana

Name: Muffins de mantequilla de maní y manzana
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 14 Porções
Ingredients: 1 tazas) Harina de avena; 1 tazas) Mezcla de harina sin gluten; 1 cucharada(s) Polvo de hornear; 1/2 tazas) Azúcar moreno o de coco; 2 cucharilla Canela en polvo; 1/2 cucharilla Sal; 2 unidades) Huevos; 1.1/2 tazas) Bebida vegetal; 3/4 tazas) Pasta de maní; 1 tazas) Manzana, cortada en cubitos; 1 cucharilla Extracto de vainilla

🇧🇷Brasil

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(Português)

45 min(s)

14 porciones

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de avena1 tazas)
Mezcla de harina sin gluten1 tazas)
Polvo de hornear1 cucharada(s)
Azúcar moreno o de coco1/2 tazas)
Canela en polvo2 cucharilla
Sal1/2 cucharilla
Huevos2 unidades)
Bebida vegetal1.1/2 tazas)
Pasta de maní3/4 tazas)
Manzana, cortada en cubitos1 tazas)
Extracto de vainilla1 cucharilla

Corta la manzana, separando unas rodajas para decorar (aplica limón para que no se oscurezca, como te enseñé en Tips).
En un tazón grande, combine las harinas, la levadura, el azúcar, la canela y la sal, mezclándolo todo. Reservar.
En otro recipiente, agregue los huevos y bátalos ligeramente. Agregue la bebida vegetal, la mantequilla de maní, la manzana picada y el extracto de vainilla y mezcle bien.
Agregue los ingredientes húmedos a los secos y bata hasta que todo esté uniformemente mezclado.
Rellenar los moldes de muffins con la masa, utilizando un cucharón o una pala de helado para facilitar el proceso y poner aproximadamente la misma cantidad en cada molde.
Decora con la rodaja de manzana y espolvorea con canela molida.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 20-25min o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Espere a que se enfríe antes de servir.