Mungunzá o Canjica

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Mungunzá o Canjica

Name: Mungunzá o Canjica
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1/2 tazas) Maíz para mungunzá o maíz pozolero; 25 g Colonia rallada (fresca o seca); 100 g Azúcar; 50 ml Leche de coco; 1 unidades) rama de canela; 4 unidades) Clavo; a goto Canela en polvo

🇧🇷Brasil

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(Português)

45 min(s)

2 porciones

Amanda Caroline

@amandafcaroline

Ingredientes
Modo de preparación

Maíz para mungunzá o maíz pozolero1/2 tazas)
Colonia rallada (fresca o seca)25 g
Azúcar100 g
Leche de coco50 ml
rama de canela1 unidades)
Clavo4 unidades)
Canela en polvo a goto

Empieza por hidratar los choclos en agua toda la noche, para que quede muy suave y sea más fácil y rápido preparar este dulce. O remoje durante al menos 2 horas. Pasado el tiempo indicado, enjuaga el maíz y escúrrelo. Cocine el maíz mugunzá en la olla de presión con 2 litros de agua filtrada, los clavos y la canela en rama durante 45 minutos después de presionar. Pasado este tiempo, escurrir el agua de la cocción del maíz y agregar en la sartén la leche, la leche de coco, el coco y el azúcar. Volver al fuego, removiendo de vez en cuando, hasta que espese para que el caldo de mungunzá quede muy cremoso. Tip: cuando la munzungá empiece a espesar, no dejes de remover, para evitar que se queme por el fondo. Después de eso está listo, ¡así de simple! Sirve tibio o frío, espolvoreado con canela y disfruta de este postre de maíz. ¡Disfruta tu comida!