Mungunzá - Postre del Noreste

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Mungunzá - Postre del Noreste

Name: Mungunzá - Postre del Noreste
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 250 g Maíz para mungunzá; 150 g Leche en polvo; 200 g leche condensada; 200 ml Leche de coco; a goto Coco rallado; a goto Azúcar; a goto Canela y clavo / opcional

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

10 porciones

Karol Lima

@mini_ap302

Ingredientes
Modo de preparación

Maíz para mungunzá250 g
Leche en polvo150 g
leche condensada200 g
Leche de coco200 ml
Coco rallado a goto
Azúcar a goto
Canela y clavo / opcional a goto

Remoje el maíz en agua caliente durante 1 hora.
Luego escurre el agua, colócala en la olla a presión, agrega agua limpia para que queden tres dedos de agua por encima de los granos de elote (aproximadamente 1L). Si te gusta el clavo y la canela, este es el momento de añadirlos a la sartén.
Después de tomar presión, dejar a fuego medio bajo durante 30/40 minutos. Deja que la presión de la olla salga sola.
Verifica si el maíz está suave a tu gusto. Con los elotes ya cocidos y el fuego apagado, agregaremos la leche en polvo, la leche condensada, la leche de coco y el coco rallado y lo llevaremos nuevamente al fuego con la sartén destapada para que se vayan integrando todos los ingredientes.
Si es necesario, agrega más agua en ese momento y azúcar al gusto (recordando que la leche en polvo y la condensada ya son dulces).
El punto justo es el maíz tierno y un caldo con cuerpo.
Este postre se puede servir frío o caliente.
¡¡¡Disfrutar!!!