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paja italiana
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
6 porciones
Daliane Azambuja
@receitasdalebrink- Ingredientes
- Modo de preparación
- Leche Condensada (caja)1 unidades)
- Crema agria (caja)2 unidades)
- Chocolate negro (Seleccionar)50 g
- Galleta María30 unidades)
- Azúcar de repostería (para espolvorear la pajita italiana)2 tazas)
- En una cacerola, agrega la leche condensada, la nata y el chocolate semiamargo y lleva a ebullición.
- Remueve sin parar hasta que el fondo de la sartén empiece a despegarse (punto brigadeiro)
- Pasar a un plato y dejar enfriar un poco. Cubra con plástico para evitar que se forme una película.
- Se puede hacer en fuente y después del helado cortar en trocitos.
- Lo hice en moldes para cupcakes.
- En los moldes, distribuir la capa de brigadeiro por el fondo y los lados.
- Pongo 1- una galleta María entera y cubierta con brigadeiro, 2- pongo otra galleta María solo rota, cubierta con brigadeiro, 3- pongo otra galleta rota y cubierta con brigadeiro, 4- una galleta más (rota en 4 partes) y una capa fina de brigadeiro, 5- Puse una galleta María entera y terminé con una capa de brigadeiro (lo tapé bien para que no saliera la galleta).
- Lo llevé a congelar durante al menos 5 horas.
- Retirar de los moldes y rebozar en azúcar glass y envasar.
- Al sacarlo del molde, tomé una espátula de mantequilla y raspé el brigadeiro de los moldes y volví a poner la paja italiana, untando y cubriendo bien las partes que iban mostrando las galletas. Luego pasé el azúcar glass que puse en un plato (Pasé el azúcar en un colador)
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