Pan de miel 🍯

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Pan de miel 🍯

Name: Pan de miel 🍯
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 tazas) leche (250ml), si necesita más leche, agregue otro 1/4 taza de leche; 2 tazas) harina de trigo tamizada (260g); 1/2 tazas) chocolate en polvo (55g); 1 tazas) azúcar moreno (180g); 2 cucharilla bicarbonato (total de 10g); 1 cucharilla Clavo en polvo; 2 cucharilla canela en polvo; 1/2 tazas) miel (125ml)

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

20 porciones

Raquel Oliveira

@aquel.lacerda

Ingredientes
Modo de preparación

leche (250ml), si necesita más leche, agregue otro 1/4 taza de leche1 tazas)
harina de trigo tamizada (260g)2 tazas)
chocolate en polvo (55g)1/2 tazas)
azúcar moreno (180g)1 tazas)
bicarbonato (total de 10g)2 cucharilla
Clavo en polvo1 cucharilla
canela en polvo2 cucharilla
miel (125ml)1/2 tazas)

RELLENO: Dulce de leche con nueces picadas Prestige: leche condensada con coco rallado brigadier Gelatinas variadas: fresa, mora, albaricoque, piña, etc. AL BAÑO: 500 g de glaseado de chocolate con leche, o 250g de chocolate con leche mezclado con 250g de chocolate semiamargo, (Usé chocolate con leche y semidulce, fraccionado, en gotas, de la marca Harald)
CARPETA: Llevar la leche a ebullición, apagar el fuego y reservar. En un tazón grande, tamice la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, los clavos, la canela. Agrega el azúcar moreno (si tienes terrones de azúcar, desmenúzalos todos), mezcla bien, agrega la miel y la leche caliente. Mezclar hasta obtener una masa tersa, es decir, que la masa se haga más espesa. Engrasa y enharina tus propios moldes (yo usé de 4 cm de diámetro) para pan de miel y vierte la masa hasta la mitad, debido a la acción del bicarbonato, la masa crece al hornearse. Cuando empieces a poner la masa en los moldes, enciende el horno a 180º para que se precaliente. Coloca todos los moldes con la masa, en una asadera y lleva al horno. En los primeros 10 minutos baja la temperatura del horno a 160º, pasados estos 10 minutos vuelve a subir la temperatura a 180º, y hornea por unos 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. No los dejes en el horno después de apagarlo, para que no se sequen. Espera a que se enfríe, desmolda y coloca los panes de miel sobre una superficie forrada con papel pergamino o papel aluminio. Después de enfriar, córtalos por la mitad y utiliza el relleno elegido.
OPCIONES DE LLENADO: Dulce de leche listo para comer: (no compre la pasta de dulce de leche - el relleno está seco), compre un dulce de leche más suave. Agrega un poco de dulce de leche con nueces picadas y usa. Prestige: Leche condensada mezclada con coco rallado (yo usé coco embolsado - comprado en el supermercado - marca Sococo), suficiente para hacer una crema, más húmeda, pero no líquida. Brigadeiro: hacer una masa brigadeiro original, solo que más blanda que el punto de amasar, esperar a que se enfríe el brigadeiro y rellenar el pan de miel, y enseguida poner un poco de chocolate granulado encima de este relleno, cerrar el pan y bañarlos en chocolate . Esperar a que se enfríen los bollos, partirlos por la mitad y poner el relleno elegido.
TECHO: Derrita el chocolate según las instrucciones del paquete. Utilizando el tenedor adecuado para bañar, baña cada pan de miel y retíralos dando golpecitos con el tenedor para escurrir el exceso. Colóquelos en una superficie forrada con papel pergamino y espere a que se sequen antes de empacarlos. Si hace demasiado calor, póngalo en la nevera durante unos minutos para que se seque. No lo dejes mucho tiempo en la nevera, porque el chocolate quedará blanquecino pero no se echará a perder. Se puede degustar así. Después de que la cubierta se seque, empáquelos individualmente.