PAN DE MIEL ESPECIAL

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PAN DE MIEL ESPECIAL

Name: PAN DE MIEL ESPECIAL
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1/3 tazas) Para la masa: Miel; 1/4 tazas) azúcar moreno; 3/4 tazas) Mantequilla; 1 tazas) Chocolate Semidulce; 1.25 tazas) Leche; 3 tazas) Harina de Trigo; 3 unidades) Huevo; 1/2 cucharilla Polvo de clavo; 1 cucharilla Canela; 1 cuchara de café Pimienta negra; 2 cucharada(s) levadura química; 1 cuchara de café Sal; 1 cucharilla Jengibre en polvo; 1.5 tazas) Para el relleno: dulce de leche pastoso; 2 tazas) Cobertura: chocolate semidulce

En alianza con

@pangeia

🇧🇷Brasil

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(Português)

90 min(s)

15 porciones

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparación

Para la masa: Miel1/3 tazas)
azúcar moreno1/4 tazas)
Mantequilla3/4 tazas)
Chocolate Semidulce1 tazas)
Leche1.25 tazas)
Harina de Trigo3 tazas)
Huevo3 unidades)
Polvo de clavo1/2 cucharilla
Canela1 cucharilla
Pimienta negra1 cuchara de café
levadura química2 cucharada(s)
Sal1 cuchara de café
Jengibre en polvo1 cucharilla
Para el relleno: dulce de leche pastoso1.5 tazas)
Cobertura: chocolate semidulce2 tazas)

Para masa: En una sartén mezcle la leche, la miel, el chocolate y la mantequilla, caliente sin hervir, hasta que la mantequilla se derrita y se incorporen todos los ingredientes.
En un tazón, agregue las yemas de huevo y el azúcar moreno, bata hasta que se dore un poco.
En otro recipiente, mezclemos los ingredientes secos, la sal, la harina de trigo, la canela, el clavo en polvo, el jengibre en polvo y la pimienta negra, revuelva para mezclar todo.
En una batidora, bata las claras de huevo a punto de nieve. Agrega la mitad de los líquidos a la harina sazonada, y mezcla hasta incorporar todo, el resto de la harina y los líquidos.
Con todo mezclado, añadimos a las claras de huevo e incorporamos poco a poco a la masa, con movimientos circulares de abajo hacia arriba. Forre la bandeja para hornear con papel pergamino en la parte inferior y transfiera la masa y hornee en un horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.
Para el llenado Espera a que se enfríe un poco, desmolda y corta a la mitad de la altura, rellena con el dulce de leche y corta en cuadritos.
al techo Derretir ⅔ del chocolate en el microondas, cada 30 segundos, removiendo bien entre tiempo y hora para que no se queme. Una vez hecho esto, agregue 1 ⁄ 3 del chocolate sin derretir para chocar y hacer el glaseado.
Sumerja los cuadrados de pan de miel en el chocolate derretido.