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PANNA COTTA
🇧🇷Brasil
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(Português)
4 hora(s)
01 porciones
ELIANE CORRÊA
@elianecorrea67- Ingredientes
- Modo de preparación
- Crema fresca250 g
- Leche50 g
- vaina de vainilla1/2 unidades)
- Azúcar refinada50 g
- Gelatina5 g
- Agua30 g
- Fresa, en cubitos250 g
- Azúcar125 g
- rama de canela01 unidades)
- Coñac25 g
- Hidratar la gelatina con 30 g de agua durante 10.
- Llevar al fuego la nata y la leche y la vainilla ya abierta con las pepitas. Hervir y apagar. Agrega la vanilla y mezcla bien. Colar y agregar a gusto. Llevar a la heladera por 4 horas
- Colisión de fresa: lavar y cortar la fresa en trozos y llevar a fuego lento con azúcar y canela. Cocine por 25 minutos y apague. Añadir coñac (opcional)
- Colocar el coulis sobre la panna cotta
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