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Panna cotta
🇧🇷Brasil
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(Português)
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0 porciones
Gabriela Barbosa
@gabrielabsantos- Ingredientes
- Modo de preparación
- hojas de gelatina dorada (8 g)4 unidades)
- nata espesa (35% grasa de leche)750 ml
- azúcar moreno160 g
- leche300 ml
- vaina de vainilla, partida por la mitad y semillas raspadas1 unidades)
- Remoje la gelatina en agua con hielo hasta que se ablande. (Si está usando gelatina en polvo, colóquela en un tazón pequeño y mezcle con dos cucharaditas de agua fría para ablandar).
- En una cacerola, mezcle la crema, la leche y el azúcar y la vaina de vainilla y las semillas. Revuelva y lleve a ebullición.
- Exprima el exceso de agua de la gelatina y mézclelo con la mezcla de crema caliente. (Si usa gelatina en polvo, simplemente agregue la mezcla a la sartén tal como está).
- Revuelve a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva por completo y retira del fuego.
- Si has infundido la panna cotta con un sabor, por ejemplo, vainilla o canela, deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
- Colar la mezcla en diez moldes dariole de 125 mm de capacidad.
- Refrigere por cuatro horas o preferiblemente toda la noche.
- Para desmoldar las panna cotas, sumerja cada sartén en agua muy caliente y agite un poco.
- Voltee el molde boca abajo sobre un plato o pâte sablée biscuit y sacúdalo suavemente para despegarlo.
- Debe tener buen swing.
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