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Panna cotta de albaricoque y vainilla
🇧🇷Brasil
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(Português)
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0 porciones
Gabriela Barbosa
@gabrielabsantos- Ingredientes
- Modo de preparación
- 📍Capa de vainilla:. l
- leche360 ml
- gelatina en polvo1/4 unidades)
- azúcar80 g
- sal1 a goto
- extracto puro de vainilla1 cucharada(s)
- crema agria360 ml
- 📍Capa de albaricoque:. l
- agua240 ml
- paquete de gelatina en polvo sin sabor1 unidades)
- Puré de albaricoque fresco360 g
- Azúcar (más dependiendo de lo dulces que sean los albaricoques)1/4 tazas)
- En una cacerola pequeña, agregue la leche, espolvoree la gelatina, revuelva y deje reposar por 10 minutos.
- Espolvorea el azúcar y la sal en la leche y a fuego lento, revuelve solo hasta que la gelatina se disuelva por completo, quieres que tu leche esté un poco tibia, reserva
- En un vaso de precipitados, agregue la crema, el extracto de vainilla y la mezcla de leche, revuelva bien
- Coloque 6 tazas en un molde para muffins en ángulo (puede llenar las cavidades con toallas de papel si eso ayuda), vierta la mezcla de leche aproximadamente 1/2 pulgada hasta el borde de las tazas y refrigere por un mínimo de 2 horas
- Hacer la capa de gelatina de albaricoque: Hasta 20 minutos antes de que la panna cotta de vainilla esté lista, en un tazón pequeño resistente al calor, agregue 1 taza de agua, espolvoree la gelatina encima, revuelva y reserve por 10 minutos.
- Mientras tanto, en un procesador de alimentos, triture los albaricoques hasta que estén suaves, vierta en un vaso
- Coloca la mezcla de gelatina en el microondas y calienta durante aproximadamente 1 minuto, no dejes que hierva, revuelve la gelatina hasta que se disuelva y agrégala al puré de albaricoque, revuelve bien
- Vierta el puré de albaricoque en los vasos con la panna cotta de vainilla por completo y refrigere por otras 2 horas mínimo.
- Relájate durante la noche para una panna cotta completamente definida.
- Conservar en la nevera, servir fresco
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