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Panna cotta de jazmín y mango
🇧🇷Brasil
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(Português)
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0 porciones
Gabriela Barbosa
@gabrielabsantos- Ingredientes
- Modo de preparación
- crema agria300 ml
- Leche100 ml
- Azúcar80 g
- hojas de gelatina o 2 cucharaditas de gelatina en polvo3 unidades)
- Esencia de jazmín al gusto. a goto
- mermelada de mango. a goto
- pulpa de mango fresca o enlatada, hecha puré75 g
- agua1 cucharada(s)
- azúcar1/2 cucharada(s)
- hoja de gelatina1/2 unidades)
- 📍Jazmín Panna Cotta Coloque la leche, la nata y el azúcar en un cazo y caliente, revolviendo suavemente hasta que el azúcar se derrita.
- Cuando esté listo, apaga el fuego y mézclalo con la esencia de jazmín.
- Coloque las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos, luego colóquelas en la mezcla caliente de crema y jazmín y revuelva bien para disolver.
- Vierta la mezcla en los chupitos (o moldes) y guárdelos en la nevera durante al menos 4 horas o toda la noche para que se endurezcan.
- 📍 mermelada de mango Cuando la panna cotta esté firme, prepara la compota de mango.
- Coloque las hojas de gelatina en un recipiente lleno de agua fría durante 10 minutos o hasta que estén blandas.
- Calentar la pulpa de mango con el agua y el azúcar y mezclar hasta que se disuelva el azúcar.
- Retire del fuego, exprima el exceso de agua de las hojas de gelatina y agregue a la pulpa de mango caliente.
- Mezclar bien hasta incorporar por completo.
- Cubra los tiradores de panna cotta con la mermelada en las copas y refrigere hasta que se endurezca. Servir frío.
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