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Panna cotta
🇧🇷Brasil
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(Português)
5 hora(s)
5 porciones
Karoline Carvalho
@gostinhodachef- Ingredientes
- Modo de preparación
- Crema Agria400 g
- Azúcar de repostería120 g
- Hoja de gelatina sin sabor14 g
- Leche100 ml
- Esencia de Vainilla2 cucharada(s)
- agua helada a goto
- Fresa250 g
- Azúcar de repostería100 g
- Coloca la gelatina (hoja a hoja) en un bol con un poco de agua helada y déjala en remojo durante 20 minutos. En un cazo, colocar la nata, la leche y el azúcar y mezclar bien para disolver el azúcar. Lleve la mezcla a fuego lento y agregue la vainilla. Cuando hierva, apaga el fuego.
- Escurrir la gelatina y mezclar con la nata aún caliente hasta que se disuelva. Colocar en moldes (engrasar con mantequilla si se va a desmoldar) o en bowls y llevar a heladera por 6 horas. Jarabe: Coloca la fresa picada y el azúcar en una sartén y calienta a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retirar luego y dejar enfriar la cara poner en Panna Cotta. Al igual que la fruta de la pasión, es el mismo proceso.
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