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Panna cotta
🇧🇷Brasil
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(Português)
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0 porciones
Gabriela Barbosa
@gabrielabsantos- Ingredientes
- Modo de preparación
- pack de mermelada de frambuesa (necesitarás 500ml – 1L de mermelada)1 unidades)
- (1 litro) crema agria o una combinación de crema y leche4 tazas)
- azúcar moreno100 g
- pasta de vainilla (o 2 cucharaditas de esencia de vainilla)1/2 cucharilla
- gelatina en polvo4 cucharada(s)
- agua fría4 cucharada(s)
- Prepara la gelatina según las instrucciones del paquete.
- Fije las tazas para servir en ángulo. Vierta cantidades iguales de gelatina en cada uno de los vasos, suficiente para llenar aproximadamente la mitad del vaso.
- Refrigere hasta que cuaje por completo, generalmente un mínimo de 6 horas.
- En una cacerola, caliente la crema y el azúcar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
- Agrega la pasta de vainilla y lleva la mezcla a ebullición.
- Retire del fuego y vierta en una jarra o tazón grande; deje reposar la mezcla durante 10 minutos para que se infunda el sabor a vainilla.
- Mientras tanto, vierte el agua en un tazón o taza pequeña y espolvorea la gelatina por encima.
- Coloque la jarra en una olla pequeña con agua hirviendo y revuelva la mezcla de gelatina hasta que esté clara y delgada.
- Agregue la mezcla de gelatina a la crema y revuelva para incorporar.
- Deja la mezcla a temperatura ambiente o refrigérala hasta que se enfríe al menos a temperatura ambiente (pero no dejes que se endurezca).
- Retire los vasos de la nevera y colóquelos en posición vertical.
- Tamiza la mezcla de crema en un frasco para quitar la piel que se haya formado, luego vierte suavemente la mezcla de crema en los vasos sobre la mermelada. .
- Coloque en el refrigerador para establecer durante 4 horas o toda la noche.
- Cuando esté listo, decora con frutas.
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