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pasta choux
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
2 porciones
Angélica Costa
@lardaangelicacosta- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo200 g
- mantequilla sin sal200 g
- Agua200 ml
- Huevos8 unidades)
- Una pizca de azúcar a goto
- Una pizca de sal a goto
- En una sartén, a fuego medio, coloca el agua y la mantequilla, y cocina hasta que hierva. Retirar del fuego, agregar la harina, la sal y el azúcar y mezclar muy bien para evitar grumos. Vuelva a poner la sartén al fuego, esta vez a fuego lento, y cocine durante unos 2-3 minutos, para secar un poco la masa. Cuando se despegue bien y se forme un cono en el fondo de la sartén, apaga el fuego, retira la masa y deja enfriar.
- Amasar un poco la masa choux hasta que alcance temperatura ambiente. Colocar en un bol y añadir la mitad de los huevos batidos y mezclar bien. A continuación, añadimos el resto de los huevos batidos y volvemos a mezclar. Lo ideal es obtener una masa tersa, elástica y no demasiado blanda, controlar la cantidad de huevo, quizás no sea necesario utilizar toda la cantidad de huevos batidos. Ir batiendo y mezclando.
- Hornea la masa choux en horno precalentado a 200º durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que esté dorada. Espere a que se enfríe un poco antes de rellenarlo, decorarlo o comerlo de todos modos. Mi esposo usó chocolate derretido.
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