Name: Pastel Alemán con un toque de Café
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 200 g mantequilla sin sal; 1 latas Crema agria sin suero; 1 tazas) Azúcar refinada; 200 g Crema fresca; 1 cuchara para postres Extracto de vainilla; 1 g Sal; 1 unidades) Galleta Maizena; 1 cucharada(s) Café instantáneo; 250 g Chocolate negro; 100 ml Crema fresca

Brasil

mantequilla sin sal

Crema agria sin suero

Azúcar refinada

Crema fresca

Extracto de vainilla

Galleta Maizena

Café instantáneo

Chocolate negro

Pastel Alemán con un toque de Café

Comece preparando a ganache, derreta o chocolate picado e acrescente o creme de leite à 40 graus Celsius. Misture com um mixer ou fouet. Reserve.
Coloque a manteiga com o açúcar e a pitada de sal na batedeira. Bata a manteiga com o açúcar em velocidade alta com o globo até virar uma creme liso e dobrar de tamanho. Diminua a velocidade e acrescente aos poucos o creme de leite gelado, bata até que fique uma mistura homogênea. Misture o extrato de baunilha com o creme de leite fresco e até até o ponto de fita. Misture este chantilly leve ao creme, com o auxílio de uma espátula. Reserve. 

Empieza preparando la ganache, derrite el chocolate troceado y añade la nata a 40 grados centígrados. Mezclar con batidora o fouet. Reservar.
Poner la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal en la batidora. Bate la mantequilla con el azúcar a alta velocidad con el globo hasta que se convierta en una crema suave y duplique su tamaño. Reduce la velocidad y agrega poco a poco el helado, bate hasta obtener una mezcla homogénea. Mezclar el extracto de vainilla con la nata fresca y hasta la punta de la cinta. Mezclar esta nata montada con la nata con la ayuda de una espátula. Reservar.

Misture o café solúvel ou o café da sua preferência com o soro do creme de leite e passe os biscoitos nessa mistura sem deixar molhado demais. Faça uma camada de creme, por cima uma  de biscoitos que devem ser sobrepostos e se gostar, umas raspas de chocolate. Depois mais uma camada de creme, outra de biscoitos, finalizando com o creme. 
A torta deve ser mont de preferência em forma de fundo removível e forrada com plástico para facilitar na hora de retirar da forma. Feito isto, deixe gelar por no mínimo 4 horas. 

Mezcla el café instantáneo o el café de tu elección con el suero de la nata y pasa las galletas por esta mezcla sin dejarla muy húmeda. Hacer una capa de nata, encima una capa de galletas que se debe superponer y, si gustas, unas virutas de chocolate. Luego otra capa de crema, otra capa de galletas, terminando con la crema.
El pastel debe estar y forrado preferiblemente en una forma de fondo removible con plástico para que sea más fácil de quitar de la forma. Una vez hecho esto, deja que se congele durante al menos 4 horas.

Depois que a torta estiver gelada e firme, desenforme e cubra com ganache, deixe gelar mais um pouco. Decore como quiser e sirva gelada. Tenho certeza que será sucesso, não fica muito doce e o toque de café dá um sabor muito especial. Bom apetite!

Después de que la tarta esté fría y firme, desmolda y cubre con ganache, deja enfriar un poco más. Decora a tu gusto y sirve frío. Seguro que será un acierto, no es demasiado dulce y el toque de café le da un sabor muy especial. ¡Disfruta tu comida!

Pastel Alemán con un toque de Café

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