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Pastel cremoso de coco y chocolate
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
20 porciones
Ju Favarato
@amoreceitas- Ingredientes
- Modo de preparación
- 6 tazas de leche1200 ml
- 1 1/2 taza de azúcar + 4 cucharadas300 g
- 4 cucharadas de mantequilla o margarina100 g
- Huevos3 unidades)
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso250 g
- 1 taza de cacao en polvo90 g
- 1 cucharada de levadura en polvo14 g
- 1 pizca de sal a goto
- 2 tazas de coco rallado100 g
- 1 1/2 taza de leche condensada395 g
- Para la crema, en una cacerola colocar 1 litro de leche, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de mantequilla o margarina, 1 yema de huevo tamizada, la maicena, mezclar y llevar a fuego bajo revolviendo constantemente. hasta que hierva y espese un poco.
- En un bol colocar las claras de huevo, 1 pizca de sal y batir hasta que se formen picos rígidos. Reservar.
- En otro recipiente coloca 1 1/2 taza de azúcar, 3 cucharadas de mantequilla o margarina, 2 yemas de huevo y bate hasta obtener una crema esponjosa y liviana.
- Agrega el cacao en polvo, la harina de trigo, 1 taza de leche y bate hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Agrega las claras de nieve, el polvo para hornear y mezcla suavemente con movimientos de arriba hacia abajo, hasta mezclar por completo.
- Engrasar una marinex rectangular con mantequilla o margarina, colocar la masa de chocolate, encima agregar la crema, espolvorear coco rallado, leche condensada y hornear en horno precalentado a 200°C por 60 minutos.
- Dejar enfriar por completo, espolvorear con azúcar glas, cortar y servir.
- También puedes ver el video.
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