Name: Pastel de cacao bajo en carbohidratos
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 80 g Harina de avena sin gluten; 100 g Harina de almendras; 77 g Coco rallado sin azúcar; 230 g Leche de coco; 120 g Eritritol; 4 unidades) Huevos; 220 g aceite de coco; 25 g 100% cacao en polvo; 5 g esencia de vainilla; 14 g levadura química

Brasil

Harina de avena sin gluten

Harina de almendras

Coco rallado sin azúcar

Leche de coco

Eritritol

Huevos

aceite de coco

100% cacao en polvo

esencia de vainilla

levadura química

Pastel de cacao bajo en carbohidratos

Bata os ovos e o xilitol. Adicionar o óleo de coco, o cacau, o coco ralado e a farinha de amêndoas - peneirados. Em seguida, adicionar o farelo e o leite de coco aos poucos e continua mexendo a massa e por fim o fermento. 

Batir los huevos y el xilitol. Agregue el aceite de coco, el cacao, el coco rallado y la harina de almendras tamizadas. Luego agregar la clara y la leche de coco poco a poco y seguir mezclando la masa y finalmente la levadura.

Coloque a massa em uma forma untada e levar ao forno médio, pré  aquecido por cerca de 35 minutos.

Poner la masa en forma engrasada y llevar al horno medio, precalentado por unos 35 minutos.

Cobertura 
Chocolate meio amargo / 70%                                                          150 gramas
Creme de leite sem lactose / creme de castanha de caju      200 gramas

Derreta o chocolate no microondas em potência máxima por 1 minuto (para isso coloque o chocolate em um recipiente de vidro) ou em banho maria, Retire o chocolate do microondas e mexa, se perceber que o chocolate não derreteu bem, deixe por mais 30 segundos no microondas.  

techo
Chocolate negro / 70% 150 gramos
Nata sin lactosa/crema de anacardos 200 gramos

Derrite el chocolate en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto (para ello coloca el chocolate en un recipiente de cristal) o al baño maría, Saca el chocolate del microondas y remueve, si notas que el chocolate no se ha derretido bien, déjalo por otros 30 segundos. en el microondas

Coloque o chocolate derretido numa panela junto com o creme de leite, deixe em fogo baixo e mexa até ficar um creme hormôgenio. No bolo morno, coloque a calda 

Coloca el chocolate derretido en una sartén junto con la nata, déjalo a fuego lento y remueve hasta que se convierta en una crema hormonal. En el bizcocho tibio, poner el almíbar.

Pastel de cacao bajo en carbohidratos

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