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- Ingredientes
- Modo de preparación
- batatas medianas y crudas4 unidades)
- Huevos3 unidades)
- Aceite200 ml
- Azúcar1/2 tazas)
- Harina de trigo3 tazas)
- polvo real1 cucharada(s)
- Con un cuchillo, raspar ligeramente el boniato, hasta quitarle la fina piel roja.
- Cortar en trozos y colocar (crudo) en una licuadora, junto con el aceite, el azúcar y las yemas de huevo.
- Batir hasta que quede una masa, si se hace pesada agregar un poco más de aceite.
- Mientras bate, prepare las claras de huevo batidas.
- Aparte en un bol dejar la harina.
- Una vez batido, añadir la harina a la masa y mezclar bien.
- Cuando esté homogéneo, mezcla poco a poco las claras y finalmente el polvo real.
- Hornear en aproximadamente 40 minutos.
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