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Pastel de caramelo salado con chocolate blanco
🇧🇷Brasil
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(Português)
4 hora(s)
6 porciones
Nanda
@nandacastelobranco- Ingredientes
- Modo de preparación
- Almendras140 g
- Copos de avena150 g
- Fechas70 g
- melaza50 g
- aceite de coco50 g
- coco rallado75 g
- Una pizca de sal1/2 cuchara de café
- Leche de coco vegetal240 ml
- Azúcar Demerara150 g
- pizca de sal1/2 cuchara de café
- Barra de chocolate blanco sin azúcar120 g
- aceite de coco15 g
- chispas de chocolate blanco a goto
- Flor de sal a goto
- masa cruda Mezcle las almendras, los copos de avena, los dátiles, la melaza, el aceite de coco, el coco rallado y una pizca de sal en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Corte un papel manteca con la forma del formulario removible que se usará y colóquelo en la parte inferior de ese formulario (¡no en los lados!). Colocar la masa en el fondo del molde y presionar bien para que quede firme. Coloque en el congelador mientras prepara el relleno y la cobertura.
- caramelo salado Coloque la leche de coco, el azúcar, la pizca de sal en una cacerola pequeña y deje hervir. Deje que el líquido se reduzca y espese hasta que tenga la consistencia de un suave dulce de leche. Cuando alcance esta consistencia, apaga el fuego y deja que se enfríe un poco. Luego colóquelo sobre la masa de pastel. Esto es caramelo salado.
- techo Derretir los 120 g de chocolate blanco al baño maría y colocar encima del caramelo salado de la tarta. Decora con chispas de chocolate blanco y espolvorea un poco de flor de sal por encima para terminar. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.
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