Pastel de chocolate húmedo y muy suave!

Foto de la Pastel de chocolate húmedo y muy suave! – receta de Pastel de chocolate húmedo y muy suave! en DeliRec

Pastel de chocolate húmedo y muy suave!

Name: Pastel de chocolate húmedo y muy suave!
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 4 unidades) Huevos; 250 g Azúcar (1 y 1/2 tazas de té); 180 ml Aceite (3/4 taza de té); 120 ml Agua caliente (1/2 taza de té); 2 cucharada(s) Cacao en polvo (yo usé 100% cacao, pero puedes usar 50%); 180 g Harina de Trigo (1 taza y 1/2); 1 cucharada(s) levadura química; 5 g bicarbonato de sodio (1 cucharadita); 40 g almidón de maíz; 1/2 tazas) Leche entera (para el almíbar para mojar el bizcocho); 1 cucharada(s) Chocolate en polvo (para el almíbar para mojar el bizcocho); 1 cucharada(s) Mantequilla (para el almíbar para mojar el bizcocho); 100 g Crema agria (para el almíbar para mojar el pastel); 395 g Leche condensada (para el topping); 200 g Crema agria (para la cobertura); 1 cucharada(s) Mantequilla (para cubrir); 2 cucharada(s) Chocolate en polvo (para la cobertura)

🇧🇷Brasil

•

Ver en idioma original

(Português)

45 min(s)

12 porciones

Géssica

@doce_lar_5g

Ingredientes
Modo de preparación

Huevos4 unidades)
Azúcar (1 y 1/2 tazas de té)250 g
Aceite (3/4 taza de té)180 ml
Agua caliente (1/2 taza de té)120 ml
Cacao en polvo (yo usé 100% cacao, pero puedes usar 50%)2 cucharada(s)
Harina de Trigo (1 taza y 1/2)180 g
levadura química1 cucharada(s)
bicarbonato de sodio (1 cucharadita)5 g
almidón de maíz40 g
Leche entera (para el almíbar para mojar el bizcocho)1/2 tazas)
Chocolate en polvo (para el almíbar para mojar el bizcocho)1 cucharada(s)
Mantequilla (para el almíbar para mojar el bizcocho)1 cucharada(s)
Crema agria (para el almíbar para mojar el pastel)100 g
Leche condensada (para el topping)395 g
Crema agria (para la cobertura)200 g
Mantequilla (para cubrir)1 cucharada(s)
Chocolate en polvo (para la cobertura)2 cucharada(s)

Comience batiendo en una licuadora los huevos, el aceite, el agua caliente, el azúcar y el cacao en polvo. Batir muy bien esta mezcla y reservar. Siguiente paso, en un bol, tamizar todos los ingredientes secos, la harina de trigo, la maicena. Luego agregue la mezcla que batió en la licuadora en seco. Mezclar con la ayuda de un fouet (batidor de alambre). Agregue el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, mezcle con cuidado solo para incorporar a la masa. Verter la masa en un molde engrasado y enharinado y hornear en horno precalentado a 200° por 40 minutos aproximadamente. (De la prueba del palillo de dientes)
Para preparar el almíbar, Agregue todos los ingredientes en una sartén y coloque a fuego medio. Tan pronto como hierva, apaga el fuego. (Reservar) Con la tarta ya horneada, haz agujeros por toda la tarta con la ayuda de un tenedor vierte el almíbar en la tarta mientras aún está caliente.
Para la cobertura, coloca todos los ingredientes en una sartén y pon a fuego medio y mezcla hasta que tenga la consistencia de un brigadeiro suave. Vierta sobre el pastel, cubra con chispas de chocolate. ¡Listo!
Tips: En esta preparación usé 100% cacao en polvo, pero puede ser al 50%. No recomiendo usar chocolate. Otro consejo muy chulo es cortar la tarta en cuadrados medianos y envolverla con papel aluminio y servirla fría.